冬に旬を迎える野菜は、大根、ごぼう、レンコン、春菊、ほうれん草、ブロッコリー、さつまいも等のいも類や根菜が多いのが特徴です。

冬野菜は、よく鍋料理や煮物にして食べますが、この調理方法以外でも体を温める効果があります。

しかも驚くことに大根やレンコンは、レモンの３分の２程度のビタミンＣが含まれており繊維質も豊富です。風邪に負けない強い体作りの為にも進んで食べましょう。